Para reflexionar: las inspecciones de salud de Lubbock cerraron temporalmente un asador y encontraron docenas de violaciones - KCBD

La cámara frigorífica, importante equipo de cocina, estaba funcionando a una temperatura preocupante de 55 grados, muy por encima de la temperatura fría segura de 41 grados requerida para la seguridad alimentaria. Los inspectores encontraron varios artículos, incluida carne de res cruda, mezcla de atún picante, calamares fritos y rollitos de huevo, almacenados en el interior. Además, el refrigerador carecía por completo de un termómetro para controlar la temperatura interna, una protección básica para cualquier cocina comercial.