Investigador de Texas Tech estudia los hábitos de consumo para reducir el desperdicio de alimentos

La Dra. Jessica Nash, del Departamento de Educación y Comunicaciones Agrícolas de Texas Tech, se está centrando en un problema sorprendentemente común: la cantidad de buena comida que desperdiciamos en nuestras propias cocinas. Su nuevo proyecto de investigación investiga cómo las familias locales administran productos básicos como la carne molida una vez que llegan a casa. El trabajo de Nash se centra en el comportamiento del consumidor en torno al desperdicio de alimentos.